CASA VELHA DO PALHEIRO REGISTOU NO ANO PASSADO UMA OCUPAÇÃO MÉDIA DE 65%

A estalagem Casa Velha do Palheiro recebeu ontem o certificado de prata da Cristal que atesta a conclusão com sucesso da primeira fase de implementação de um sistema de gestão de segurança alimentar baseado nos princípios de HACCP, designação internacional da frase ‘Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos’, aplicada sobretudo nos serviços de restaurantes, bares e cantinas.

A cerimónia decorreu nas instalações daquela unidade de cinco estrelas. Celeste Monteiro Ringertz, directora da estalagem, recebeu das mãos de Teixeira Carneiro, director de operações da
LusoCristal, empresa que presta a consultadoria e acompanha estes processos de certificação, o respectivo diploma. A certificação Cristal confere os procedimentos nas cozinhas de diversas unidades hoteleiras locais.
A estalagem Casa Velha do Palheiro, classificada de cinco estrelas, abriu em 1997. Tem 37 quartos
e uma equipa de 45 colaboradores, que também tem à sua responsabilidade o funcionamento do restaurante do Palheiro Golf.