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Fim de Semana Gastronómico
na Quinta Casa Velha do Palheiro
27 e 28 de Outubro 2017

Alta Gastronomia volta a estar em destaque na Casa Velha do Palheiro nos dias 27 e 28 de outubro. Este ano o “Fim de Semana Gastronómico” reúne sabores únicos e paladares inconfundíveis, orquestrados por Miguel Rocha Vieira – Chefe Executivo da Fortaleza do Guincho, em Cascais.
O Chef Miguel Vieira começou por trabalhar em Londres, depois França e mais tarde Espanha, aprendendo sempre com os “melhores” durante o seu percurso. Em 2008 é convidado para abrir o Restaurante Costes em Budapeste, que rapidamente se tornou numa referência não só na Hungria mas também a nível internacional. Em menos de 2 anos da sua abertura, o Restaurante Costes foi galardoado com uma estrela Michelin e outros prémios importantes no meio. Regressou a Portugal em Julho de 2015, a convite da Fortaleza do Guincho, para Chef Executivo, onde se encontra atualmente.
Em conjunto, neste “Fim de Semana Gastronómico”, estará o Chef da Casa Velha do Palheiro, Rogério Calhau e sua equipa. Vinhos provenientes de Portugal Continental e da Madeira especialmente escolhidos dos cofres de vinho da Blandy’s Wine Lodge irão complementar o menu.

MENU

Asa de galinha orgânica, puré de pastinaca
Peixe do Atlântico com fruta sazonal
Foie gras com citrinos e abacaxi
Pargo, cevadinha e funcho
Vitela, abóbora e sálvia
Maracujá e poncha
Parfait de chocolate, beterraba, sorvete de iogurte, terra de chocolate

€100* por pessoa
*Bebidas Incluídas
*Desconto de 10% para os portadores do Cartão de Fidelidade do Palheiro Estate.
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